Ingrediencie:
• 1 zväzok bielej špargle
• vývar z kostí
• maslo
• smotana
• soľ, muškátový orech
Alternatívy:
• rastlinná smotana namiesto smotany
• zeleninový polievkový základ namiesto vývaru z kostí alebo zmes vody a korenia bez prísad
• muškátový orech možno vynechať
Príprava:
Špargľu ošúpem, nakrájam na kúsky veľké ako prst a pridám vývar. Nemusíte ju dlho variť, špargľa je väčšinou rýchlo hotová. Keď je uvarená rozmixujem a pridám smotanu. Môže sa dochutiť soľou, korením a štipkou muškátového orecha.
Keď je to hotové posypem čerstvou petržlenovou vňaťou. Ak chcete výdatnejšiu polievku, môžete pridať na menšie kúsky nakrájané varené vajíčko.
by