Brokolicový šalát so sušenými rajčinami a slaninou
Potrebujeme: 400 g brokolice, nakrájanej na ružičky, zbavenej stoniek 2 šálky baby špenátu 1 veľká červená paprika, nakrájaná na kocky sušené paradajky bez cesnaku, nakrájané na tenké prúžky 180 g slaniny ¼ šálky syra Feta, rozdrveného ¼ šálky vlašských orechov, opečených ¼ šálky zelenej jarnej cibuľky – iba vrchná zelená časť, nakrájanej nadrobno 170 g […]
Kelové chipsy
Potrebujeme: 250 g kelu – listyolivový olej2 polievkové lyžice syra Pecorino, jemne nastrúhanéhosoľ a korenie Rúru predhrejeme na 160°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Kelové listy zbavíme hrubých žiliek, umyjeme ich a necháme obschnúť. Natrháme ich na kúsky, ktoré zmiešame s olejom a syrom, soľou a korením. Vložíme na plech a pečieme cca 10 – […]
Frittata so sladkými zemiakmi a fetou
Potrebujeme: 6 vajec 1/2 šálky mlieka bez laktózy/rastlinného mlieka Feta 100 g 1 šálka nakrájaných ošúpaných sladkých zemiakov 1/2 cukety nastrúhanej 1 šálka špenátu mletá sladká paprika rozmarín soľ Rúru predhrejeme na 180°C formu (okrúhlu 20cm alebo plech 30×20 cm) vyložíme papierom na pečenie. Sladké zemiaky buď chvíľu povaríme alebo pečieme v rúre, nech nie sú […]
Mrkvové placky
Potrebujeme: 6 stredne veľkých mrkiev nastrúhaných najemno 1/4 šálky zelenej jarnej cibuľky 1 čajová lyžička mletej rasce 1 čajová lyžička mletého koriandra alebo 1/2 šálky čerstvého nasekaného koriandra – voliteľné 2 vajcia 1/2 šálky povolenej múky (bezlepková, ryžová, pohánková, teffová, pšenová, quinoová, arrowroot, kukurica, zo zelených banánov) soľ olivový olej bylinky na ozdobu (napr. kôpor, […]
Karfiolový hummus (bez cíceru)
Potrebujeme: 2 šálky karfiolu nakrájaného na veľké kúsky 2 lyžice tahini 1,5 lyžice olivového oleja 0,5 strúčika cesnaku 1 čajová lyžička jablčného octu štipka soli štipka kurkumy a sladkej papriky Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Na plech naukladáme karfiol, ktorý pokvapkáme olivovým olejom a pečieme kým nebude hotový. Keď karfiol vychladne, […]
Slaný ryžový nákyp s cuketou
Potrebujeme: ⅓ šálky bielej ryže 1 stredne veľká nastrúhaná cuketa, cca 250 g 1 malá nastrúhaná mrkva 3 vajcia ¾ šálky strúhaného syra čedar Rúru prehrejeme na 180°C. Pripravíme si formu na pečenie (napr. 10x20cm alebo akú máme k dispozícii ale nech nie je zbytočne veľká). Uvaríme si ryžu a necháme ju vychladnúť. Do veľkej misy pridáme […]
Quinoa so sladkým zemiakom a vajíčkom
Potrebujeme: ½ stredne veľkého sladkého zemiaku nakrájaného na kocky 1 čajová lyžička údenej papriky 1 čajová lyžička olivového oleja 1/2 šálky quinoy 1 šálka zeleninového alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom FODMAP 4 vajcia 1 lyžica masla soľ a korenie podľa chuti Rúru predhrejeme na 200°C. Plech vystelieme papierom na pečenie a kocky batátov, ktorí […]
Morčací cestovinový šalát
Potrebujeme: 3 šálky cestovín v surovom stave, špaldové alebo bezlepkové 2 šálky morčacích pŕs 1 lyžica olivového oleja 1 stonka stonkového zeleru 6 reďkoviek nakrájaných na plátky 1 strúhaná mrkva 1 šálka bazalky ⅛ šálka lístkov mäty Na tahini dresing potrebujeme: 3 lyžice tahini 1 lyžička javorového sirupu 1 lyžička jablčného octu štipka soli štipka čierneho […]
Zeleninová quinoa bowl s maslovou tekvicou
Potrebujeme: 1 malá maslová tekvica – ošúpaná, zbavená semienok, nakrájaná na kúsky (napr. ju nakrájame na stredne hrubé plátky a tie nakrájame na hranolčeky alebo štvrtinky) olivový olej 1 lyžička sladkej papriky ½ lyžičky kurkumy ½ lyžičky sušeného/čerstvého tymiánu štipka soli štipka mletého čierneho (bieleho) korenia 1 červená paprika 2 šálky ružičiek brokolice Na quinou potrebujeme: […]
Panzanella šalát z pečenej zeleniny
Potrebujeme: 2 malé/stredne veľké sladké zemiaky nakrájané menšie kúsky ½ šálky brokolice nakrájanej na malé ružičky ½ červenej papriky nakrájanej na kocky ½ zelenej papriky nakrájanej na kocky 1 veľká mrkva nakrájaná na kocky 1 krajec bezlepkového chleba nakrájaného na kocky olivový olej bylinky 1 polievková lyžica tekvicové semiačka Na dresing potrebujeme: 2 polievkové lyžice […]
by