Avokádo plnené koriandrovo – jogurtovým krémom a kuracím mäsom
Potrebujeme: Na mäso: 450 g kuracích pŕs 1 cibuľa 1/2 šálky kuracieho vývaru 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana 1/2 čajovej lyžičky morskej soli 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia Na krémovú koriandrovú omáčku: 1/2 šálky nesladeného bio kokosového jogurtu 2 lyžice lístkov koriandra 1/2 čajovej […]
Zeleninová frittata
Potrebujeme: ½ stredného sladkého zemiaka, nakrájaného na kocky olivový olej 1 čajová lyžička papriky 3 jarné cibuľky – iba zelené časti, nakrájané na plátky 300 g ružičiek brokolice, nasekaných, zbavených stoniek 300 g cukety, nastrúhanej 5 vajec 2 polievkové lyžice bezlaktózového mlieka/rastlinného mlieka ½ šálky bylín – bazalka a petržlen nasekaných nadrobno ¼ šálky pažítky ¼ […]
Frittata so sladkými zemiakmi a fetou
Potrebujeme: 6 vajec 1/2 šálky mlieka bez laktózy/rastlinného mlieka Feta 100 g 1 šálka nakrájaných ošúpaných sladkých zemiakov 1/2 cukety nastrúhanej 1 šálka špenátu mletá sladká paprika rozmarín soľ Rúru predhrejeme na 180°C formu (okrúhlu 20cm alebo plech 30×20 cm) vyložíme papierom na pečenie. Sladké zemiaky buď chvíľu povaríme alebo pečieme v rúre, nech nie sú […]
Mrkvové placky
Potrebujeme: 6 stredne veľkých mrkiev nastrúhaných najemno 1/4 šálky zelenej jarnej cibuľky 1 čajová lyžička mletej rasce 1 čajová lyžička mletého koriandra alebo 1/2 šálky čerstvého nasekaného koriandra – voliteľné 2 vajcia 1/2 šálky povolenej múky (bezlepková, ryžová, pohánková, teffová, pšenová, quinoová, arrowroot, kukurica, zo zelených banánov) soľ olivový olej bylinky na ozdobu (napr. kôpor, […]
Humus z pečenej mrkvy (bez cíceru)
Potrebujeme: 4 veľké mrkvy nakrájané na kocky 2 lyžičky olivového oleja ⅛ šálka tahini ½ strúčika cesnaku ½ lyžičky sladkej papriky ½ lyžičky jablčného octu 1 polievková lyžica vody štipka soli štipka čierneho korenia Na posypanie: 1 lyžica semienok granátového jablka štipka čerstvej petržlenovej vňate 1 lyžička tekvicových semienok Rúru predhrejme na 200 °C a plech […]
Karfiolový hummus (bez cíceru)
Potrebujeme: 2 šálky karfiolu nakrájaného na veľké kúsky 2 lyžice tahini 1,5 lyžice olivového oleja 0,5 strúčika cesnaku 1 čajová lyžička jablčného octu štipka soli štipka kurkumy a sladkej papriky Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Na plech naukladáme karfiol, ktorý pokvapkáme olivovým olejom a pečieme kým nebude hotový. Keď karfiol vychladne, […]
Cuketová Baba Ganoush
Potrebujeme: 2 veľké cukety 2 lyžice tahini 1 lyžička olivového oleja 2 lyžice jablkovej šťavy 1 strúčik cesnaku 1 lyžička sladkej papriky ½ lyžičky kurkumy 1 lyžica petržlenu štipka soli štipka čierneho korenia Na ozdobu tekvicové semiačka 1 lyžica petržlenu Rúru predhrejeme na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Cuketu ošúpeme, odrežeme spodok a vrch, […]
Slaný ryžový nákyp s cuketou
Potrebujeme: ⅓ šálky bielej ryže 1 stredne veľká nastrúhaná cuketa, cca 250 g 1 malá nastrúhaná mrkva 3 vajcia ¾ šálky strúhaného syra čedar Rúru prehrejeme na 180°C. Pripravíme si formu na pečenie (napr. 10x20cm alebo akú máme k dispozícii ale nech nie je zbytočne veľká). Uvaríme si ryžu a necháme ju vychladnúť. Do veľkej misy pridáme […]
Quinoa so sladkým zemiakom a vajíčkom
Potrebujeme: ½ stredne veľkého sladkého zemiaku nakrájaného na kocky 1 čajová lyžička údenej papriky 1 čajová lyžička olivového oleja 1/2 šálky quinoy 1 šálka zeleninového alebo kuracieho vývaru s nízkym obsahom FODMAP 4 vajcia 1 lyžica masla soľ a korenie podľa chuti Rúru predhrejeme na 200°C. Plech vystelieme papierom na pečenie a kocky batátov, ktorí […]
Cuketovo – mrkvová baba so syrom
Potrebujeme: 180 g nastrúhanej cukety 180 g nastrúhanej mrkvy 1/2 šálky nakrájanej zelenej časti cibuľky 5 veľkých vajec 1 polievková lyžica cesnakového oleja soľ a korenie 1 šálka bezlepkovej múky 1 čajová lyžička prášku do pečiva 1 čajová lyžička pažítky 1 čajová lyžička oregana 1 šálka syra – chedar, vegánsky syr Rúru prehrejme na 180°C. […]
by