Potrebujeme:
1 lyžička olivového oleja
2 stredne veľké sladké zemiaky – ošúpané, nakrájané na kolieska
½ papriky nakrájanej na plátky
¼ šálky kukurice – bio
½ guľôčky čerstvej mozzarelly (kozieho alebo ovčieho syra)
1 lyžička tekvicových semienok
1 lyžička sladkej papriky
rôzne druhy šalátov, ktoré sú povolené/ktoré tolerujete
štipka soli
štipka čierneho (bieleho)korenia
Na omáčku tahini potrebujeme:
2 lyžice tahini
2 lyžice teplej vody
Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Nakrájané bataty v miske premiešame s olejom, prenesieme ich na plech, posypeme soľou a paprikou. Pečieme kým nie sú hotové.
Pripravíme si tahini omáčku spojením tahini a vody. Buď pridáme tahini, ak by sme chceli hustejšiu omáčku alebo vodu, ak nám vyhovuje redšia omáčka. Pridáme soľ, korenie.
Na tanier poukladáme sladké zemiaky, pridáme papriku, kukuricu, mozzarellu a šalátové listy. Pokvapkáme tahini omáčkou a posypeme tekvicovými semienkami.
by