Ingrediencie:
• 800 g morčacích pŕs
• sušené slivky (nesírené)
• soľ
• štipka škorice
Voliteľné:
• plátky varenej šunky
• mozzarella
Príprava:
Mäso nakrájame na pekné veľké plátky a naklepeme, aby sa dalo ľahko zvinúť. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a individuálnej citlivosti. Navrch poukladáme sušené slivky, mäso zvinieme a upevníme špáradlom alebo špajdľou.
Ak nedržíte bezmliečnu diétu, môžete pridať aj mozzarellu. Varené šunky sú často dobre znášanou alternatívou iných údenín, ale neodporúčam ich na začiatku diéty alebo keď stav je prechodne zhoršený. Malé rolky opečiem na panvici tuku, pričom ich niekoľkokrát obraciam. Dá sa pripraviť aj v rúre, aj keď moja skúsenosť je taká, že mäso rúre sa ľahšie vysuší, pretože nie je obalené v slaninke. Môžete k tomu varené zemiaky alebo zemiakové pyré .
Poznámka: Bohužiaľ, v závislosti od spôsobu spracovania šunky môže byť obsah histamínu vyšší a pridané prísady tiež sťažujú znášanlivosť, ale dá sa vždy nájsť aj tolerovateľná alternatíva.
by