Potrebujeme:
80g múky z hnedej ryže
30g cirokovej múky
40g bezlepkovej ovsenej múky
1 lyžica bezfosfátového prášku do pečiva
1 lyžička škorice
15g karobu
200 ml mandľového mlieka
2 vajcia
30g datľového sirupu
20g medu
Zmiešame múky, škoricu, karob a prášok do pečiva. Vajíčka vyšľaháme s mliekom. K múčnej zmesi pridáme sladidlá a postupne prilievame mlieko s vajíčkami. Vymiešame hladké cesto, ktoré nalejeme do malej formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme pri 175°C cca 25 minút. Vychladnutý koláč potrieme domácim slivkovým džemom a posypeme strúhaným kokosom.
by