Ingrediencie:
• bolonská omáčka
• cuketa
• 2 PL masla alebo ghí masla
• 2-3 lyžice ryžovej múky
• 1 veľký hrnček mandľového mlieka
• soľ, korenie, muškátový oriešok
Príprava:
Najprv pripravím bolonskú pochúťku na základe receptu nižšie.
Boloňské špagety
V inom hrnci pripravím omáčku nasledovne: rozpustím maslo a pridáme 2-3 lyžice ryžovej múky. Trochu opražím a zalejem asi 3-4 dl mandľového mlieka. (Ja na to používam mandľové mlieko, pretože s ryžovým mliekom by to bolo sladké.) Dochutím soľou, korením, pridáme muškátový oriešok a pomaly miešame, kým nezhustne. Keď je to všetko hotové, môžete začať krájať cuketu. Cuketu nakrájame ostrým nožom na plátky a poukladám do vymasteného pekáča. Na spodok cuketa, na to bolonská zmes, bešamel a navrch cuketa . Môže sa robiť aj ďalšia vrstva, to už podľa veľkosti pekáča a množstva surovín. Syr si dávam len zriedka, ale keď už, tak používam kozí syr. Kvalita je lepšia a je to aj ľahšie stráviteľné. Pečieme cca 30 minút pri 180 stupňoch.
by