Ingrediencie:
• 500 g zemiakov
• biela cibuľa alebo jarná cibuľka
• 1 dl vody s vegetou (bez éčok) alebo vývar
• 1 lyžica jablčného octu
• 1 PL medu
• soľ, korenie, petržlen
Príprava:
Zemiaky ošúpem a namočím aspoň na pár hodín, čím znížim obsah solanínu. Scedím z nej vodu, nakrájam na kocky a uvarím. Pozor, nevarte dlho, inak vám namiesto zemiakového šalátu vznikne zemiaková kaša. Počkám , kým trochu vychladne a pridám nakrájanú cibuľu a dresing a dobre premiešam.
Šalátový dresing: Zmiešam vodu ochutenú s vegetou (vývar), jablčný ocot, korenie, soľ, med.
Zemiakový šalát je možné konzumovať bez ohrievanie . Ak to uložíme na noc do chladničky, tak získame zemiaky s vyšším obsahom rezistentného škrobu. Rezistentný škrob je pochúťka pre naše prospešné baktérie
by