Ingrediencie:
• mrazené filé z aljašskej tresky
• ryžová múka
• soľ, korenie, mletá paprika
Príprava:
Mrazené plátky ryby opláchnem teplou vodou, ale nerozmrazujem. Takto to obalím v paprikovej, slanej ryžovej múke a vypražím na rozpálenom tuku. Dbám na to, aby som obe strany piekla dostatočne dlho, aby bol aj stred poriadne upečený. Jem to so studeným zemiakovým šalátom.
Rybu nikdy neohrievam. Jem to čerstvé, pretože v rybách sa histamín tvorí rýchlejšie ako v mäse. Odporúčané ryby: treska, pstruh, sleď, kapor. Neodporúča sa: losos, makrela, tuniak a tilapia a pangasius kvôli podmienkam chovu. Výnimkou je losos divý )dostať v Kauflande, mrazené na mori)
by