Potrebujeme:
1 veľké vajce
50 g bok choy/pak choi
1 stredne veľká mrkva
250 ml kuracieho vývaru/zeleninového vývaru s nízkym obsahom FODMAP
185 ml vriacej vody
2 lyžice arašidového masla
1 čajová lyžička hnedého cukru
1 čajová lyžička sójovej omáčky
cesnakový olivový olej
1/2 čajovej lyžičky chilli
60 g tenkých ryžových rezancov
1 1/2 polievkovej lyžice zelenej časti cibuľky
sezam
Pripravíme si ramen vajíčko uvarením vo vode cca 6 minút a následným schladením. Ošúpeme a nakrájame si mrkvu, nakrájame pak choi aj zelenú cibuľku.
V hrnci zmiešame vývar, vodu, arašidové maslo, hnedý cukor, sójovú omáčku, cesnakový olej a chilli. Privedieme do varu, pridáme rezance a mrkvu, pak choi a necháme variť kým nie sú rezance hotové. Ramen naservírujeme do misiek a posypeme sezamom a zelenou cibuľkou. Vajíčko ošúpeme, prepolíme a pridáme k polievke.
by