Sushi guličky so sladkou chilli omáčkou

Potrebujeme:

250 g uvarenej vychladnutej ryže

2 lyžice ryžového vínneho octu

210 g lososa, z plechovky – vo vlastnej šťave/čerstvý upečený

3 lyžice sezamových semienok

1 list nori morských rias

60 ml majonézy

Na šalát potrebujeme:

120 g baby špenátu

2 pomaranče ošúpané a nakrájané na kocky

1 veľká mrkva, ošúpaná a nakrájaná na pásiky

1 malá uhorka, ošúpaná a nakrájaná na kocky

Na dresing potrebujeme:

1 polievková lyžica ryžového vínneho octu

1 čajovej lyžičky sójovej omáčky

1 polievková lyžica olivového oleja

2 1/2 čajovej lyžičky sladkej chilli omáčky

Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť. Pridáme ryžový ocot a dobre premiešame. Pripravíme si lososa alebo v prípade konzervovaného lososa zlejeme šťavu. Nori riasu podrvíme na malé vločky. List nori rozdrvíme na malé vločky. V miske ich zmiešame s majonézou, lososom a ryžou. Mokrými rukami tvarujeme guľôčky vo veľkosti vlašského orecha. Každú guľku obalíme v sezame.

Pripravíme šalát a dresing. Umyjeme špenát, pomaranče, mrkvu a uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešame ryžový vínny ocot, sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku. Na tanier naservírujeme šalát, sushi guľky a polejeme dresingom.