Potrebujeme:
200g bezlepkovej múky + na posypanie dosky
1 ČL psylliovej múky/psyllium
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
štipku sódy bikarbóny
1 ČL soli
1 PL olivového oleja
150 ml perlivej minerálky
rastlinné mlieko na potretie
Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, soľou a zamiešame tak, aby sa všetky sypké ingrediencie spojili. Pridáme olej, minerálku a vypracujeme cesto. Rozdelíme si ho na 4 časti a na pomúčenej doske každú rozvaľkáme do trojuholníka. Ten od hrubšieho konca stáčame k tenšiemu a vytvoríme rohlík. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme trochou rastlinného mlieka a dáme piecť do predvyhriatej rúry na 230°C na 5-7 minút. Potom rúru stiahneme na 200°C a dopečieme 15-20 minút.
Namiesto rohlíkov môžeme tvarovať mini bagetky alebo žemle.
by