Potrebujeme:
2 veľké sladké zemiaky
morčacie prsia na dve porcie nakrájané na tenšie rezance
1 lyžica olivového oleja
½ bielej cibule nakrájanej na kocky
1 strúčik cesnaku
½ papriky nakrájanej na kocky
½ cukety nakrájanej na kocky
½ lyžičky kurkumy
½ lyžičky sladkej papriky
½ lyžičky mletého zázvoru
štipka soli
štipka čierneho /bieleho) korenia
Na tahini dresing potrebujeme:
2 lyžice tahini
3 lyžice teplej vody
Rúru predhrejeme na 200°C, plech vystelieme papierom na pečenie.
Sladké zemiaky dobre umyjeme, osušíme, prepichneme na niekoľkých miestach vidličkou a potom ich položíme na plech na pečenie. Pečieme cca 45 minút/do upečenia. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti zemiakov.
Na panvici, na olivovom oleji upečieme morčacie prsia. Na výpeku upečieme aj cibuľu a cesnak, pridáme papriku, cuketu, kurkumu, zázvor, sladkú papriku, kým zelenina nezmäkne.
Pridáme mäso k zmesi, korenie a soľ.
Pripravíme si tahiny dresing zmiešaním tahini a vody.
Bataty umiestnime na tanier, rozrežeme ich na polovicu a naplníme mäsovo-zeleninovou zmesou, polejeme tahini dresingom.
by