Potrebujeme:
450 g kuracích (morčacích) pŕs bez kože nakrájaných na filety
1 čajová lyžička papriky
olivový olej
soľ a korenie
3 veľké vajcia
240 g ošúpaných uhoriek nakrájaných nadrobno
3 šálky rôznych druhov zelených šalátov
2 lyžice čerstvej nasekanej bazalky
3 polievkové lyžice zelenej cibuľky
170 g jogurt bez laktózy alebo kokosový
1 čajová lyžička limetkovej kôry
1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
Vajíčka uvaríme, postačí 9 minút. Uhorku ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nasekáme čerstvú bazalku nadrobno a zelené lístky jarnej cibuľky nakrájame na tenké plátky. Umyjeme šalát. Kuracie plátky osolíme, okoreníme, pridáme papriku a na panvici pripravíme do mäkka.
Všetky suroviny vložíme do servírovacej misy. Uvarené vajíčka očistíme, naporcujeme na štvrte a vložíme do misky. Pripravíme si dresing z jogurt, limetkovej kôry a šťavy, poprípade osolíme a okoreníme a prelejeme do misy.
by