Potrebujeme:
2 pak choi (balené po 2 ks)
⅓ uhorky
1 tyčinka stopkového zeleru nakrájaná nadrobno
1 lyžica drvených pistácií
1 jarná cibuľka nakrájaná nadrobno
Na sezamový dresing potrebujeme:
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica praženého sezamového oleja
1 lyžička hnedého cukru
1 lyžička jablčného octu (množstvo podľa potreby)
štipka soli
štipka čierneho korenia
1 čajová lyžička sezamových semienok (množstvo podľa potreby)
na ozdobu 1 lyžička sezamových semienok
Pak choi si očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance. Zeler a uhorku nakrájame nadrobno.
Sezamový dresing pripravíme spojením všetkých ingrediencií a dobre premiešame. Dochutíme podľa preferencií.
Pistácie rozdrvíme zadnou stranou lyžice, potom ich jemne zohrejeme na miernom ohni na suchej panvici 2-3 minúty.
Zmiešame všetky ingrediencie v miske a posypte ich ďalšími sezamovými semienkami.
Starší pak choi môžeme chvíľu blanšírovať, mladé listy môžeme použiť surové.
by