Potrebujeme:
na viac porcií
1 maslová tekvica približne 1 kg, ošúpaná a nakrájaná na kúsky
1 šálka nakrájaného póru
1 strúčik nadrobno nasekaného cesnaku
2 šálky ryže
olivový olej
1 lyžička sušeného/čerstvého tymiánu
cca 4 šálky zeleninového vývaru
štipka soli
štipka čierneho (bieleho) korenia
čerstvé bylinky podľa chuti
Predhrejeme rúru na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Tekvicu rozmiestnime na plech, polejeme olivovým olejom, osolíme a pridáme tymián. Pečieme pokým nie je tekvica hotová.
V hrnci na oleji opražíme pór a cesnak, pridáme ryžu, chvíľku opražíme a pridáme vývar. Buď vývar pridávame postupne a zakaždým ryžu premiešame alebo ju zalejeme všetkým vývarom a necháme variť – cca 20 minút. Variť môžeme na sporáku alebo v rúre. Ak ste ešte neskúšali variť ryžu v rúre, vyskúšajte to, vždy sa pripraví chutná ryža. Varíme cca na 180°C.
Keď je tekvica hotová, prenesieme cca ¾ do mixéra a rozmixujeme na pyré/dáme do misky a ponorným mixérom rozmixujeme. Pridáme k uvarenej ryži, dochutíme soľou a korením. Naservírujeme na taniere, na vrch poukladáme zvyšné kúsky tekvice a čerstvé bylinky.
by