Potrebujeme:
1 filet z tresky prekrojený na polovicu (nie filé)
Pečieme zamrznutú rybu alebo ju najskôr môžeme trochu rozmraziť v rúre a prebytočnú vodu z nej odsať kuchynskými utierkami a potom na ňu naniesť marinádu a dopiecť ju.
1 čajová lyžička sezamových semienok
Na medovo cesnakovú marinádu potrebujeme:
0,5 lyžičky zázvorovej pasty alebo čerstvého strúhaného zázvoru
1 lyžička medu
0,5 lyžičky olivového oleja
1 strúčik cesnaku
0,5 lyžičky jablčného octu (voliteľné)
soľ
Na zeleninovú ryžu potrebujeme:
1 šálka ryže – celozrnná ryža, natural ryža, čierna ryža…
1 lyžica olivového oleja
½ bielej cibule nakrájanej na kocky
⅓ červenej papriky nakrájanej na plátky
⅓ žltej papriky nakrájanej na plátky
⅓ zelenej papriky nakrájanej na plátky
2 lyžice kukurice (bio kukurica)
1 lyžička sušeného/čerstvého koriandra
soľ, korenie
Predhrejeme rúru na 200°C. Zmiešame ingrediencie na marinádu. Filet vložíme do pekáčika a na rybu lyžicou nanesieme marinádu. Pečieme kým ryba nie je hotová.
Medzičasom si uvaríme ryžu. Na panvici opražíme cibuľu, papriku, kukuricu s koriandrom na troche olivového, dochutíme a potom spojíme s ryžou.
by