Potrebujeme:
cca 400g strúhaných sladkých zemiakov
¼ šálky bezlepkovej múky
¼ šálky bielej cibule nakrájanej na kocky
4 žĺtky
¼ lyžičky prášku do pečiva
½ lyžice tymiánu
½ lyžice petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
olivový olej, kokosový olej/masť
soľ a čierne (biele) korenie
Bataty ošúpeme, nastrúhame, môžeme ich osoliť a necháme ich odstáť, aby sme z nich mohli odstrániť prebytočnú tekutinu (tú zatiaľ nevylievajte, ak by cesto bolo suché, pridáme do neho túto tekutinu). Na olivovom oleji opečieme cibuľu. Do misky pridáme múku, prášok do pečiva, žĺtky, tymián, soľ a korenie, premiešame. Potom pridáme nastrúhané bataty a cibuľu. Ak by cesto bolo málo mokré, pridáme tekutinu, ak málo lepivé, pridáme žĺtok.
Na panvici rozohrejeme kokosový olej/masť a nanesieme cesto do tvaru lievancov, ktoré pečieme z oboch strán.
by