Ingrediencie:
• 1 veľké kuracie prsné filé
• 2-3 polievkové lyžice kokosového oleja alebo iného tuku
• soľ
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 stredne veľká cuketa
• 2 stredné mrkvy
• 2 dl kokosovej smotany
• 2 KL provensálskeho korenia
Príprava:
Mäso sa nakrája na plátky, zľahka sa naklepe, osolí a okorení podľa potreby. Plátky z oboch strán opečieme na rozohriatom kokosovom oleji na miernom ohni do červena, potom ich vyberieme na papierové utierky a odložíme bokom.
Cesnak nakrájame na tenké plátky, cuketu a očistenú mrkvu na rovnako hrubé kúsky. Na zvyšnom tuku orestujte cesnak a pridám nakrájanú zeleninu. Pečiem, pár minút, tak aby bolo mäkké ale zároveň ešte chrumkavé. Pridám kokosovú smotanu s korením a niekoľko minút povarím. Keď je hotové primiešam aj kuracie prsia a môže sa podávať.
by