Kuracie kari

Potrebujeme:

2 lyžice olivového oleja

2 lyžice cesnakového olivového oleja

1 čajová lyžička škorice

1 lyžica zázvoru, jemne nakrájaného

1 čajová lyžička kurkumy

1 čajová lyžička mletej rasce

1 čajová lyžička mletého koriandra

1 lyžička garam masala

½ čajovej lyžičky kajenského korenia

550g kuracieho mäsa – prsia nakrájané na väčšie kúsky

8 čerstvých kari listov

2 stredné paradajky, nahrubo nakrájané

1/3 šálky kokosového mlieka

1/4 šálky koriandra, nahrubo nasekaného

soľ

Olivový olej a cesnakový olej vlejeme do hrnca a opražíme na ňom kuracie mäso, ktoré osolíme a pridáme zázvor, škoricu, kurkumu, rascu, garam masalu, mletý koriander, kajenské korenie a kari listy. Všetko premiešame a podlejeme trochou vody. Keď je mäso skoro mäkké, vmiešame nahrubo nakrájané paradajky a varíme 15 minút. Potom pridáme kokosové mlieko a povaríme 1-2.