Potrebujeme:
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice cesnakového olivového oleja
1 čajová lyžička škorice
1 lyžica zázvoru, jemne nakrájaného
1 čajová lyžička kurkumy
1 čajová lyžička mletej rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 lyžička garam masala
½ čajovej lyžičky kajenského korenia
550g kuracieho mäsa – prsia nakrájané na väčšie kúsky
8 čerstvých kari listov
2 stredné paradajky, nahrubo nakrájané
1/3 šálky kokosového mlieka
1/4 šálky koriandra, nahrubo nasekaného
soľ
Olivový olej a cesnakový olej vlejeme do hrnca a opražíme na ňom kuracie mäso, ktoré osolíme a pridáme zázvor, škoricu, kurkumu, rascu, garam masalu, mletý koriander, kajenské korenie a kari listy. Všetko premiešame a podlejeme trochou vody. Keď je mäso skoro mäkké, vmiešame nahrubo nakrájané paradajky a varíme 15 minút. Potom pridáme kokosové mlieko a povaríme 1-2.
by