Potrebujeme:
1,5 lyžice olivového oleja
kuracie prsia na 2 porcie
6 šálok nastrúhaného kelu
1 jablko nakrájané na kocky
¼ bielej cibule, nakrájanej nadrobno
1 lyžica tekvicových semienok
1 lyžica sezamových semienok
1 tyčinka stopkového zeleru nakrájaného nadrobno
štipka soli
štipka čierneho /bieleho) korenia
Na tahini dresing potrebujeme:
3 lyžice tahini
½ lyžičky jablčného octu
1 lyžička zmiešaných bylín
Kuracie prsia narežeme na filety. Osolíme ich, okoreníme. Nalejeme cca 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do panvice a kuracie mäso upečieme. Po vychladnutí ho natrháme alebo nakrájame na tenšie rezance.
Kel naporciujeme, umyjeme, necháme osušiť a nakrájame/nasekáme do väčšej misy. Pokvapkáme ½ polievkovou lyžicou olivového oleja a pridáme poriadnu štipku soli. Poriadne premiešame.
Zmiešame tahini, jablčný ocot, lyžicu vody, kým z toho nevznikne krémový dresing. Ak je potrebné, pridáme tahini alebo vodu, podľa toho, či chceme dresing hustejší alebo redší.
Do misy pridámekuracie mäso spolu s nakrájaným jablkom, cibuľou, zelerom, tekvicovými semienkami, sezamovými semienkami a polovicou tahini dresingu. Premiešame, aby sa obalili všetky ingrediencie v dresingu, a potom podľa potreby pridáme zvyšok dresingu.
by