Ingrediencie:
• 500 gr bôčiku
• 1 mrkva
• 1 biela cibuľa
• pol zeleru
• soľ, korenie, rasca
Príprava:
Mäso osolím, okorením a dám do väčšej panvice a pridám3-4 dl vody. Môžete vodu nahradiť vývarom. V tomto prípade bude výsledná omáčka chutiť ešte lepšie. Pridám na malé kúsky nakrájanú zeleninu, ochutím soľou a rascou. Zakryjem a ide to do rúry, ktorú už mám predohriatú na 130-15 stupňov. Pri tej teplote pomaličky pečiem do zmäknutia (také 2 hodiny). Potom odokryjem, trošku zvýšim teplotu a pečiem cca pol hodinky, tak do chrumkava. Keď je hotové, vyberieme mäso a zeleninu rozmixujeme. Dostaneme fantastickú omáčku k mäsu. Prílohu k tomu môžete mať zemiaky, ryžu alebo zeleninový šalát. Kümmelbraten je nemecké národné jedlo a v závislosti od regiónu to pripravujú s rôznymi úpravami. V Nemecku sa vyrábajú mierne odlišnými spôsobmi v závislosti od regiónu. Toto je taká HIT verzia
Poznámka: ak niektorá ingrediencia dnes ešte nie je tolerovaná to neznamená, že to navždy už tak ostane. Treba nájsť dočasnú náhradu alebo podporiť toleranciu výživovými doplnkami. Pôvodný recept je z bravčového mäsa ale je to možné zameniť za ľubovoľný druh
by