Na kuracie špízy potrebujeme:
špízy kovové alebo drevenné/špajdle
2 kuracie prsia bez kože nakrájané na kúsky (aby sme ich vedeli nastoknúť na špízy)
½ cukety nakrájanej na plátky (ani moc hrubé ani moc tenké)
½ červenej papriky nakrájanej na kúsky
Na kokosovú marinádu potrebujeme:
½ šálky kokosového krému
1 lyžička sladkej papriky
1 čajová lyžička sušeného/čerstvého koriandra
½ lyžičky cesnaku sušeného
1 lyžička prírodného surového hnedého cukru
1 lyžička jablčného octu
½ čajovej lyžičky zázvoru mletého alebo jemne nakrájaného na kocky
soľ
Kuracie prsia nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti. Miesto kuracieho mäsa môžete použiť morčacie mäso.
Prísady na kokosovú marinádu dobre premiešame a do marinády vložíme kuracie kúsky.
Na špízy navlečieme kúsky pŕs, červenú papriku a cuketu. Špízy môžeme pripravovať na grile alebo v rúre. Pečieme až kým mäsko nie je upečené, na 180-200°C.
by