Potrebujeme:
250 g sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
250 g hokkaido tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky
425 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave
1 vajce
1 šálka bezlepkovej strúhanky
½ šálky strúhaného syra
1 veľká mrkva, nastrúhaná najemno
2 jarné cibuľky – iba zelené časti, nakrájané nadrobno
2 polievkové lyžice hladkej bezlepkovej múky
2 polievkové lyžice sezamových semienok
olivový olej
Sladké zemiaky a tekvicu uvaríme vo vode kým nezmäknú. Preložíme do veľkej misy a roztlačíme nahrubo vidličkou.
Rúru predhrejeme na 180°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. V miske zmiešame bezlepkovú múku a sezamové semienka, odložíme bokom.
Do zmesi zo sladkých zemiakov a tekvice pridáme scedeného tuniaka, vajce, strúhanku, syr, mrkvu a pažítku a dobre premiešame.
Vytvarujeme cca 12 karbonátok, ktoré obalíme v zmesi múky a sezamových semienok.
Pečieme ich na panvici na oleji, cca 4-5 minút z každej strany do zlatista.
by