Karbonátky z brokolice a cukety

Potrebujeme:

185 g brokolice – len vrchné časti, odrezané stonky

100 g nastrúhanej cukety

57 g čedar alebo vegánsky syr, nastrúhaný

70 g bezlepkovej múky

soľ a korenie

1 vajce

3 lyžice mlieka bez laktózy alebo rastlinné mlieko

1 polievková lyžica cesnakového oleja

olivový olej

Cuketu nastrúhame, posolíme, odstránime prebytočnú vodu. Brokolicu uvaríme takmer do mäkka, necháme vychladnúť a roztlačíme. Zmiešame vajcia, mlieko a cesnakový olej. Primiešame múku, soľ a čierne korenie. Pridáme brokolicu a cuketu.

Na panvici zohrejme olivový olej a pomocou lyžice na panvici vytvarujeme karbonátky/lievance. Opekáme z oboch strán až kým sa neprepečú.