Potrebujeme:
4 veľké mrkvy nakrájané na kocky
2 lyžičky olivového oleja
⅛ šálka tahini
½ strúčika cesnaku
½ lyžičky sladkej papriky
½ lyžičky jablčného octu
1 polievková lyžica vody
štipka soli
štipka čierneho korenia
Na posypanie:
1 lyžica semienok granátového jablka
štipka čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžička tekvicových semienok
Rúru predhrejme na 200 °C a plech vyložíme papierom na pečenie. Mrkvu ošúpeme a nakrájame, rozložíme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme sladkou paprikou. Premiešame, aby sa mrkva obalila. Pečieme kým nie je hotová a potom ju necháme vychladnúť.
Mrkvu rozmixujeme s ostatnými ingredienciami dohladka . V prípade potreby pridáme vodu, ak by sme chceli mať humus redší. Preložíme do servírovacej misy alebo natrieme na pečivo a posypeme vyššie uvedenými surovinami.
by