Ingrediencie:
• 1 kg hovädzieho stehna
• 1 biela cibuľa
• 250 g šampiňónov
• 100 g čučoriedok (môžu byť aj mrazené)
• 5 bobúľ borievky
• 1 vetvička rozmarínu
• soľ
Príprava:
Cibuľu nakrájam na kocky a opražím na tuku do sklovita. Pridám nakrájané hovädzie stehno očistené od šliach a opražím spolu s cibuľou. Podľa potreby pridám soľ a korenie, potom nalejem toľko vody, aby bolo mäso pod vodou. Možno pridať vegetu bez éčok alebo miesto vody použiť vývar. Varím na miernom ohni, kým nezmäkne. Po hodine varenia pridám borievky roztlačené nožom, nasekanú pažítku a rozmarín, po ďalšej pol hodinke na malé kúsky nakrájané šampiňóny. Po uvarení do horúceho jedla pridám čučoriedky a dobre pomiešam. Môže sa podávať s ryžou, hranolkami, pečenými zemiakmi. Má jemne sladkú chuť, preto sa mi k nemu ten batát až tak nehodí, ale viem si to predstaviť aj s pečeným zelerom.
by