Ingrediencie:
• 1 celé a kura
• soľ, petržlen, korenie
Omáčka:
• 30 g masla
• 3 PL ryžová múka
• 2 dl smotany/rastlinnej smotany
• 2 dl vody
• 60 g syra: mozzarella, kozí syr (môžete vynechať, aj keď nebude taký lahodný)
Príprava:
Kura očistím, osolím, okorením a prikryté pečiem 50 – 60 minút pri teplote 180 stupňov. Na gratinovanie robím omáčku nasledovne: maslo roztopím a opražím na ňom 3 lyžice ryžovej múky. Zalejem zmesou 2 dl vody a 2 dl smotany. Dochutím soľou, korením, petržlenovou vňaťou, chvíľku povarím a pridám za hrsť strúhaného syra alebo mozzarelly. Keď sa syr roztopí, polejem ním predpečené kura, vrch posypem extra syrom a dopečiem do zlatista.
Pravá mozzarella je z byvolového mlieka (nie z kravského)
by