Potrebujeme:
1 veľký vaječný žĺtok
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 šálka za studena lisovaného oleja alebo roztopená kačacia masť
¼ lyžičky cukru
¼ lyžičky soli
¼ lyžičky papriky
1 čajová lyžička vody podľa potreby
soľ a korenie
Vymiešame vaječné žĺtky, cukor, soľ a citrónovú šťavu v kuchynskom robote alebo pomocou mixéra. Pomaly prilievame olej. Ak je majonéza moc hustá, pridáme trochu vody. Dochutíme soľou a korením.
Majonéza vydrží v uzavretej nádobe v chladničke cca 2 týždne. Použiť môžeme aj trochu cesnakového olivového oleja pre cesnakovú chuť alebo dijonskú horčicu.
by