Potrebujeme:
100g uvarenej rozmixovanej cvikle
1 vajce
75g bezlepkovej múky
štipka sódy bikarbóny
1/2 ČL soli
Cviklu uvaríme v šupke domäkka (varí sa dlho, cca až 1 hodinu). Vychladnutú cviklu rozmixujeme, pridáme vajíčko a múku zmiešanú so sódou a soľou. Vymiešame na hladké cesto, ak sa Vám bude zdať riedke, pridáme múku. Halušky vyvaríme vo vriacej vode, do ktorej sme si pridali trochu olivového oleja. Cesto pretlačíme cez haluškovač, keď sú halušky hotové, vyplávajú na povrch.