Potrebujeme:
2 stredne veľké nastrúhané cukety
¼ šálky bezlepkovej (špaldovej) hladkej múky
1 strúčik cesnaku nadrobno nasekaný
2 žĺtky
2 lyžice mascarpone
1 lyžica pažítky nadrobno nasekanej
2 lyžice mäty nadrobno nasekanej
štipka soli
štipka čierneho (bieleho) korenia
olivový olej/masť
Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme ju odstáť, aby pustila prebytočnú tekutinu, ktorú potom odstránime (+môžeme cuketu vyžmýkať). Do misky pridáme všetky ingrediencie okrem oleja, dôkladne premiešame. Ak sa nám cesto zdá byť moc mokré, pridáme ešte múku. Na panvici rozohrejeme olej/masť. Cesto kladieme na panvicu, formujeme lievance a pečieme z oboch strán.
by