Čínska sladkokyslá polievka

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho alebo hovädzieho mäsa

• 1 biela cibuľa

• 1 cuketa

• 2 mrkvy

• 1 kápia

• 1 fenikel

• 2 ČL mletej papriky

• 1 ČL kurkuma

• 1 ČL mletých koriandrových semienok

• soľ podľa chuti

• 2 lyžice jablčného octu

• 1 ML lyžica vitamínu C

• glycín, med (na osladenie)

• 1 l mäsového alebo zeleninového vývaru

• 2 PL ryžovej /amarantovej múky

---

Príprava: 

Cibuľu opečiem na tuku, pridám mletú červenú papriku a sladidlo (podľa chuti). Pridám mäso a orestujem, potom zalejem s vývarom. Pridám soľ, korenie, koriander a kurkumu. Keď je mäso už skoro mäkké, pridám zeleninu. Cuketu pridám až na konci, tá sa raz dva uvarí. Potom už len dochutiť s vitamínom C príp. bio jablčným octom (záleží ako kyslé to chcete mať). Keď je uvarené, tak ešte trošku zahustiť. Na to je možné použiť ryžovú alebo amarantovú múku.

---