Potrebujeme:
1 hlavička cesnaku
500 ml kvalitného olivového oleja
Cesnak si očistíme a jednotlivé strúčiky nakrájame na polovice až štvrte. Olivový olej a cesnak varíme na nízkej teplote 10 – 15 minút tak, aby nám cesnak nezhorel. Potom necháme olej vychladnúť a môžeme nechať aj 2 hodiny odležať. Cez gázu prelejeme olej do fľaše, môžeme pridať niekoľko kúskov cesnaku. Uchovávame v chladničke.