Potrebujeme:
8 drevených/kovových špajdlí/špízov
500 g kuracie prsia (bez kože)
olivový olej
soľ a korenie
1 stredná cuketa
1 veľká červená paprika
½ šálky kuracieho FODMAP vývaru
2 lyžice citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky citrónovej kôry
1½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
1½ lyžice javorového sirupu
1½ čajovej lyžičky kukuričnej múky
chilli
koriander
Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky, tak, aby sa dali napichnúť na špíz. V miske ich zmiešame s olejom, soľou a korením. Nakrájame aj si cuketu a papriku. Na špízy napichujeme cuketu, červenú kapiu a kuracie mäso.
Odšťavíme si citrón. Nastrúhame si 2 čajové lyžičky kôry. Zmiešame šťavu, kôru, rozmarín, sirup a vývar v hrnci, privedieme do varu, pridáme kukuričný škrob alebo múku a za stále miešania vytvoríme omáčku, ktorou budeme počas grilovania špízy polievať. Špízy môžeme pripravovať na grile alebo v rúre na grilovacom programe. Na záver ich posypeme chilli a koriandrom.
by