Kurkumová quinoa
Potrebujeme: olivový olej ¼ cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku nadrobno nasekaný 1 lyžička mletej kurkumy 1 lyžička mletého zázvoru 1 šálka quinoy v surovom stave 1 mrkva nakrájaná na kocky 1 paprika nakrájaná na kocky ½ cukety nakrájanej na kocky 1,5 šálky zeleninového vývaru ½ plechovky kokosového mlieka štipka soli štipka čierneho korenia čerstvá […]
Cuketové lievance s mascarpone
Potrebujeme: 2 stredne veľké nastrúhané cukety ¼ šálky bezlepkovej (špaldovej) hladkej múky 1 strúčik cesnaku nadrobno nasekaný 2 žĺtky 2 lyžice mascarpone 1 lyžica pažítky nadrobno nasekanej 2 lyžice mäty nadrobno nasekanej štipka soli štipka čierneho (bieleho) korenia olivový olej/masť Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme ju odstáť, aby pustila prebytočnú tekutinu, ktorú potom odstránime (+môžeme cuketu […]
Lievance zo sladkých zemiakov
Potrebujeme: cca 400g strúhaných sladkých zemiakov ¼ šálky bezlepkovej múky ¼ šálky bielej cibule nakrájanej na kocky 4 žĺtky ¼ lyžičky prášku do pečiva ½ lyžice tymiánu ½ lyžice petržlenovej vňate 1 strúčik cesnaku olivový olej, kokosový olej/masť soľ a čierne (biele) korenie Bataty ošúpeme, nastrúhame, môžeme ich osoliť a necháme ich odstáť, aby sme z nich mohli […]
Rizoto z praženej maslovej tekvice
Potrebujeme: na viac porcií 1 maslová tekvica približne 1 kg, ošúpaná a nakrájaná na kúsky 1 šálka nakrájaného póru 1 strúčik nadrobno nasekaného cesnaku 2 šálky ryže olivový olej 1 lyžička sušeného/čerstvého tymiánu cca 4 šálky zeleninového vývaru štipka soli štipka čierneho (bieleho) korenia čerstvé bylinky podľa chuti Predhrejeme rúru na 200 °C a plech vyložíme papierom […]
Tekvica plnená ryžou
Potrebujeme: 1 malá maslová tekvica olivový olej ½ šálky – 1 šálka uvarenej celozrnnej ryže ½ červenej papriky nakrájanej na malé kúsky ¼ bielej cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku nasekaný nadrobno ½ mozzarelly natrhanej na malé kúsky (ovčí alebo kozí syr) 1 lyžica drvených pistáciových orieškov 1 lyžička tekvicových semienok 1 lyžička sušeného/čerstvého […]
Veganský karfiol Alfredo
Potrebujeme: olivový olej ¼ bielej cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku 3 šálky karfiolu rozobratého na ružičky 1 lyžička tymiánu 2 lyžice kokosového krému/smotany 1 šálka vody 120g špagiet alebo iných bezlepkových cestovín štipka soli štipka čierneho korenia malá hrsť petržlenovej vňate Uvaríme si cestoviny. Na panvici/v hrnci si na oleji opražíme cibuľu, potom […]
Veganské brokolicové pesto cestoviny
Potrebujeme: 120g bezlepkovýchh cestovín Na brokolicové pesto potrebujeme: 2 šálky brokolice rozobratej na ružičky 2 lyžice olivového oleja 1 lyžička jablčného octu 2 lyžice tekvicových semienok 1 šálka listov čerstvej bazalky 1 strúčik cesnaku štipka soli štipka čierneho korenia Na ozdobu sezamové semienka a bazalka Brokolicu nakrájame na malé ružičky a uvaríme. Na malej panvici nasucho opečieme […]
Červená kapusta s jablkom
Potrebujeme: ½ červenej kapusty nastrúhanej najemno 1 jablko zbavené jadierok a nakrájané na kocky 1 bobkový list ¼ lyžičky mletej škorice alebo kardamónu 1 lyžička javorového sirupu ⅓ šálky vody alebo zeleninového vývaru 1 čajová lyžička jablčného octu soľ podľa chuti čierne(bieleho) korenie podľa chuti Všetky ingrediencie dáme variť spolu do hrnca okrem jablka. Privedieme […]
Sladké zemiakové nachos (bez fazule)
Potrebujeme: 1 lyžička olivového oleja 2 stredne veľké sladké zemiaky – ošúpané, nakrájané na kolieska ½ papriky nakrájanej na plátky ¼ šálky kukurice – bio ½ guľôčky čerstvej mozzarelly (kozieho alebo ovčieho syra) 1 lyžička tekvicových semienok 1 lyžička sladkej papriky rôzne druhy šalátov, ktoré sú povolené/ktoré tolerujete štipka soli štipka čierneho (bieleho)korenia Na omáčku […]
Cestoviny s omáčkou z maslovej tekvice
Potrebujeme: 120g bezlepkových cestovín 1 lyžica olivového oleja ¼ šálky póru nakrájaného na kocky 1,5 šálky maslovej tekvice nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku najemno nasekaný ½ lyžičky čerstvej alebo sušenej šalvie ½ lyžičky čerstvého alebo sušeného tymiánu ¼ lyžičky kurkumy ½ šálky zeleninového vývaru 1 lyžica drvených pistáciových orieškov bylina podľa výberu Cestoviny si […]