Mrkvové placky so syrom
Potrebujeme: 2 mrkvy (cca)50g bezlepkovej ovsenej múky 1 vajce1 jarná cibuľka30g ovčej fety – môžeme vynechať alebo zvoliť iný výrobok, ktorý je povolený a tolerujeme hopol ČL kurkumypol ČL mletej červenej paprikykoreniesoľ 1 PL olivového oleja Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nastrúhame na hrubo, cibuľu nasekáme nadrobno. Pridáme vajce, múku, olej, feta syr, koreniny a soľ. Plech vyložíme papierom […]
Zeleninový nákyp
Potrebujeme: 2 menšie bataty (cca 300g)4 mrkvy1 čajot, kvaka alebo paštrnák1 cibuľa4 žĺtky príp. 16 ks prepeličích vajíčok (1 vajce = cca 4 prepeličie)50g syra, ktorý tolerujeme – ak netolerujeme alebo nechceme konzumovať, vynecháme alebo použijeme zdravý veganský variant2 PL sezamového oleja1 PL olivového olejakardamón, 2 ks ½ ČL mletého koriandračierne koreniesoľ Cibuľu ošúpeme a […]
Krémové pyré z karfiolu so smotanovým syrom
Potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol nakrájaný na ružičky 2 polievkové lyžice olivového oleja ¼ cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno alebo nasekaný ¼ šálky mlieka alebo rastlinného mlieka 2 lyžice smotanového syra ( v prípade bezmliečnej diety možno vynechať) štipka soli štipka čierneho korenia 2 lyžice petržlenu Karfiol umyjeme a nakrájame na ružičky. […]
Zemiakovo-karfiolové pyré
Potrebujeme: cca 450g zemiakov 1 malá hlavička karfiolu ½ malej bielej cibule nakrájanej na kocky 2 strúčiky cesnaku nasekané alebo najemno nakrájané 1 lyžica nasekaných šalviových listov ⅓ šálky rastlinného mlieka 2 lyžice masla 2 lyžice olivového oleja štipka soli štipka čierneho (bieleho) korenia Zemiaky si ošúpeme. Karfiol umyjeme, naporciujeme na ružičky. Do hrnca dáme […]
Šalát s pak choi
Potrebujeme: 2 pak choi (balené po 2 ks) ⅓ uhorky 1 tyčinka stopkového zeleru nakrájaná nadrobno 1 lyžica drvených pistácií 1 jarná cibuľka nakrájaná nadrobno Na sezamový dresing potrebujeme: 2 lyžice olivového oleja 1 lyžica praženého sezamového oleja 1 lyžička hnedého cukru 1 lyžička jablčného octu (množstvo podľa potreby) štipka soli štipka čierneho korenia 1 […]
Pečená zelenina s pestom
Potrebujeme: 1 červená paprika nakrájaná na väčšie kocky 1 žltá paprika nakrájaná na väčšie kocky 1 veľká cuketa nakrájaná na polovice (alebo 2 malé cukety) 2 mrkvy nakrájané na kolieska Na pesto dresing potrebujeme: 1 šálka lístkov bazalky ¼ šálky píniových orieškov olivový olej 2 strúčiky cesnaku štipka soli a čierneho (bieleho) korenia Rúru predhrejeme na […]
Rozmarínová pečená cuketa a sladké zemiaky
Potrebujeme: 2 veľké sladké zemiaky nakrájané na plátky/polovice 2 malé cukety nakrájané na hrubšie plátky/polovice 2-3 vetvičky rozmarínu olivový olej štipka soli a čierneho korenia petržlenová vňať Rúru predhrejeme na 200°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Sladké zemiaky a cuketu dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti. Sladké zemiaky nakrájame na […]
Pečený ružičkový kel a brokolica
Potrebujeme: cca 220 g ružičkového kelu 1 malá hlavička brokolice olivový olej 1 lyžička sušeného/čerstvého tymiánu ¼ lyžičky sušeného cesnaku 2 vetvičky rozmarínu štipka soli, korenia Rúru predhrejeme na 200°C, plech vyložíme papierom na pečenie. Brokolicu a kel umyjeme, brokolicu nakrájame na menšie ružičky. Zeleninu dáme do misky, polejeme olivovým olejom a posypeme sušeným tymiánom, cesnakovým […]
Pečená mrkva a karfiol
Potrebujeme: 1 malá hlavička karfiolu rozobratá na ružičky 2 veľké mrkvy nakrájané na kolieska olivový olej 2 vetvičky rozmarínu ½ lyžičky sušeného/čerstvého tymiánu ¼ lyžičky cesnakového prášku – sušený cesnak štipka soli korenie Rúru predhrejeme na 200°C, plech vyložíme papierom na pečenie. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na nie moc tenké kolieska. Karfiol umyjeme, nakrájame na menšie […]
Krémové cuketové cestoviny
Potrebujeme: cca 115g cestovín bezlepkových (napr. z celozrnnej ryže, pohánky, pšena) 1,5 veľkej cukety nakrájanej na kocky 1 lyžica olivového oleja ½ bielej cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik nasekaného cesnaku ¼ šálky hustej smotany – napr. kokosovej veľká hrsť nasekanej čerstvej mäty hrsť čerstvej bazalky soľ čierne korenie Cestoviny uvaríme. Vodu z cestovín si odložíme. Kým […]