Bezlepkové pečivo z pohánkovej múky
Potrebujeme: 150g pohánkovej múky 150g ryžovej múky 80g kukuričnej múky Múky sú vhodné v BIO kvalite. Ryžovú a kukuričnú múku môžeme nahradiť quinoovou, cirokovou či pšenovou. 20 g bezfosfátový kypriaci prášok 15g psyllia soľ semienka/bylinky vlažná voda – prilievame postupne do spojenia cesta Všetky suroviny zmiešame dokopy a vymiesime cesto. Plech vystelieme papierom na pečenie. Z cesta […]
Ovsená kaša s ovocím
Potrebujeme: 4 PL bezlepkové ovsené vločky 1 PL strúhaného nesíreného kokosu/ BIO kokosové lupienky300 ml konopného/kokosového/mandľového mliekamed/javorový siruppovolené/tolerované ovocie podľa chuti – čučoriedky, černice1 ČL zdravého výživného oleja – kokosový/konopný/rakytníkový1 PL lúpaných konopných semiačok Ovsené vločky zalejeme mliekom a pomalým varením privedieme k varu. Pridáme kokos a varíme do zhustnutia. Po odstavení kaše z ohňa […]
Krémové kura na paprike
Potrebujeme: kuracie prsia na dve porcie (možno nahradiť morčacím mäsom) 1 polievková lyžica sladkej papriky 1 lyžica olivového oleja 2 strúčiky cesnaku ½ šálky kokosová smotana ½ šálky vývaru, poprípade viac (alebo voda) ½ lyžičky sušeného tymiánu/čerstvý tymián – voliteľné štipka soli štipka čierneho korenia príp bieleho korenia petržlen na ozdobu Kuracie prsia nakrájame na […]
Šalát z pečenej tekvice, cvikly a quinoy
Potrebujeme: 1 šálka japonskej tekvice/maslovej tekvice/sladkých zemiakov nakrájanej na kocky, hokkaido tekvica nebola testovaná 4 plátky surovej červenej repy polovica stredne veľkej cukety, nakrájaná na 1 cm plátky 1/2 šálky quinoy 2 lyžice rozdrobenej fety 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej 2 čajové lyžičky balzamikového octu 2 čajové lyžičky olivového oleja soľ a korenie podľa […]
Vegetariánsky zeleninový ramen s vajíčkom
Potrebujeme: 1 veľké vajce 50 g bok choy/pak choi 1 stredne veľká mrkva 250 ml kuracieho vývaru/zeleninového vývaru s nízkym obsahom FODMAP 185 ml vriacej vody 2 lyžice arašidového masla 1 čajová lyžička hnedého cukru 1 čajová lyžička sójovej omáčky cesnakový olivový olej 1/2 čajovej lyžičky chilli 60 g tenkých ryžových rezancov 1 1/2 polievkovej […]
Veganské kokosovo – tekvicové kari s cícerom
Potrebujeme: 180 g maslovej tekvice/ 240 g japonskej tekvice/ 240 g sladkých zemiakov alebo 120 g maslovej tekvice a 120 g sladkých zemiakov, hokkaido tekvica nebola testovaná 2 veľké mrkvy, nahrubo nakrájané 165 g baklažánu nakrájaného na 2 cm kúsky ½ zväzku čerstvého koriandra olivový olej 3/4 šálky konzervovaného cíceru vo vode, opláchnutého ¼ lyžičky […]
Cuketovo – mrkvová baba so syrom
Potrebujeme: 180 g nastrúhanej cukety 180 g nastrúhanej mrkvy 1/2 šálky nakrájanej zelenej časti cibuľky 5 veľkých vajec 1 polievková lyžica cesnakového oleja soľ a korenie 1 šálka bezlepkovej múky 1 čajová lyžička prášku do pečiva 1 čajová lyžička pažítky 1 čajová lyžička oregana 1 šálka syra – chedar, vegánsky syr Rúru prehrejme na 180°C. […]
Karbonátky z brokolice a cukety
Potrebujeme: 185 g brokolice – len vrchné časti, odrezané stonky 100 g nastrúhanej cukety 57 g čedar alebo vegánsky syr, nastrúhaný 70 g bezlepkovej múky soľ a korenie 1 vajce 3 lyžice mlieka bez laktózy alebo rastlinné mlieko 1 polievková lyžica cesnakového oleja olivový olej Cuketu nastrúhame, posolíme, odstránime prebytočnú vodu. Brokolicu uvaríme takmer do […]
Šalát s pečenou tekvicou, halloumi syrom, pšenom a citrónovo – bylinkovým dresingom
Potrebujeme: olivový olej 180 g maslovej tekvice/300 g japonskej tekvice, hokkaido tekvica nebola testovaná, doplniť sladkými zemiakmi 1 čajová lyžička mletej rasce 1 čajová lyžička škorice 1 čajová lyžička papriky 200 g konzervovanej hnedej šošovice 1 šálka pšena 1 polievková lyžica ríbezlí 2 šálky rukoly 1 polievková lyžica píniových orieškov 1 čajová lyžička tekvicových semienok […]
Zeleninová polievka s cícerom a kvakou
Potrebujeme: cesnakový olivový olej 3 šálky zelenej časti póru nakrájaného na tenké pásiky voda konzervované paradajky lúpané, krájané 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia 1 veľká ošúpaná kvaka 2 veľké zemiaky 180 g maslovej tekvice (japonskej tekvice môže byť viac, ak zoženiete, hokkaido tekvica nebola testovaná) 120 g sladké zemiaky 2 veľké ošúpané mrkvy 1 […]