Rolky plnené feniklom a gaštanmi
Potrebujeme: 700g kuracích alebo morčacích pŕs1 fenikelcca 12 gaštanov1 šalotku1 menšiu bielu cibuľu1 žĺtok2 PL chia semienoktymiánsoľ, čierne koreniekokosový olej/masť Gaštany nakrájame na malé kúsky. V sezóne gaštanov si vieme kúpiť aj čerstvé gaštany, tie varíme vo vode cca 30 minút alebo ich upečieme v rúre a keď vychladnú, ošúpeme ich. Na kokosovom oleji opražíme šalotku a cibuľku. […]
Rybie „koláčiky“ z tresky a sladkých zemiakov
Potrebujeme: 1 filet z tresky 2 malé bataty ošúpané a nakrájané na kocky ½ malej bielej cibule nakrájanej nadrobno 1 strúčik cesnaku nasekaný alebo najemno nakrájaný 1 žĺtok 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno ½ lyžičky sušeného/čerstvého tymiánu 1,5 lyžičky hladkej múky (najlepšie bezlepkovej) 5 lyžíc olivového oleja štipka soli štipka čierneho korenia Predhrejeme […]
Medovo – zázvorová pečená treska so zeleninovou ryžou
Potrebujeme: 1 filet z tresky prekrojený na polovicu (nie filé) Pečieme zamrznutú rybu alebo ju najskôr môžeme trochu rozmraziť v rúre a prebytočnú vodu z nej odsať kuchynskými utierkami a potom na ňu naniesť marinádu a dopiecť ju. 1 čajová lyžička sezamových semienok Na medovo cesnakovú marinádu potrebujeme: 0,5 lyžičky zázvorovej pasty alebo čerstvého strúhaného zázvoru 1 lyžička medu 0,5 […]
Kokosové kuracie (morčacie) špízy
Na kuracie špízy potrebujeme: špízy kovové alebo drevenné/špajdle 2 kuracie prsia bez kože nakrájané na kúsky (aby sme ich vedeli nastoknúť na špízy) ½ cukety nakrájanej na plátky (ani moc hrubé ani moc tenké) ½ červenej papriky nakrájanej na kúsky Na kokosovú marinádu potrebujeme: ½ šálky kokosového krému 1 lyžička sladkej papriky 1 čajová lyžička […]
Zapekané cestoviny s maslovou tekvicou
Potrebujeme: olivový olej ½ bielej cibule nakrájanej na kocky 1 strúčik cesnaku (voliteľný) 2 šálky maslovej tekvice nakrájanej na veľké kúsky ½ šálky nakrájanej žltej papriky 1 šálka zeleninového vývaru ½ šálky kokosového mlieka 1 ¼ šálky cestovín – bezlepkové ½ mozzarelly natrhanej na malé kúsky ( v prípade bezmliečnej stravy možno vynechať) 2 lyžičky […]
Morčacie karbonátky
Potrebujeme: cca 400g namletého morčacieho mäsa (doma pomelieme a hneď pripravíme) ¼ nastrúhanej cibule ⅓ stopkatého zeleru 1 – 2 vaječné žĺtky ¼ šálky strúhanky – pšenová, ryžová, 1 lyžička olivového oleja ¼ lyžičky cesnak sušený 1 lyžička sušeného oregana 1 lyžička sušeného tymiánu ½ lyžičky sušeného rozmarínu 1 lyžička sladkej papriky štipka soli štipka čierneho […]
Kuracie prsia s ricottou a bylinkami
Potrebujeme: 1 lyžica olivového oleja 2 strúčiky cesnaku nasekané/najemno nakrájané ½ šálky syra ricotta (ovčí) 1 polievková lyžica nasekaných šalviových listov 1 polievková lyžica nasekaných rozmarínových listov 1 lyžička medu 2 kuracie prsia bez kože štipka soli štipka čierne korenie Rúru predhrejeme na 200°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Na panvici zohrejeme olivový olej […]
Cviklové halušky
Potrebujeme: 100g uvarenej rozmixovanej cvikle1 vajce75g bezlepkovej múkyštipka sódy bikarbóny1/2 ČL soli Cviklu uvaríme v šupke domäkka (varí sa dlho, cca až 1 hodinu). Vychladnutú cviklu rozmixujeme, pridáme vajíčko a múku zmiešanú so sódou a soľou. Vymiešame na hladké cesto, ak sa Vám bude zdať riedke, pridáme múku. Halušky vyvaríme vo vriacej vode, do ktorej […]
Chlieb z quinoe
Potrebujeme: 1 hrnček quinoe 1 hrnček tekvicových semiačok a konopných semiačok (určenie pomeru nechávam na každého, ja dávam ½ na ½ ) 1 hrnček pšenovej/pohánkovej múky – ak tolerujete pohánku 1 lyžička prášku do pečiva (bezfosfátového) 1 lyžička sódy bikarbóny 3 lyžice chia semiačok 3 lyžice vlákniny psyllium 1 lyžica soli bylinky – podľa preferencie/chuti […]
Špaldové rožky bez kysnutia
Potrebujeme: 200g bezlepkovej múky + na posypanie dosky1 ČL psylliovej múky/psyllium1 ČL prášku do pečiva bez fosfátovštipku sódy bikarbóny1 ČL soli 1 PL olivového oleja150 ml perlivej minerálkyrastlinné mlieko na potretie Múku zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, soľou a zamiešame tak, aby sa všetky sypké ingrediencie spojili. Pridáme olej, minerálku a vypracujeme cesto. Rozdelíme […]