Potrebujeme:
1 lyžica olivového oleja
morčacie prsia na 2 porcie
¼ bielej cibule nakrájanej na kocky
1 strúčik cesnaku
½ papriky nakrájanej na kocky
½ malej cukety nakrájanej na kocky
½ lyžičky kurkumy
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
6 listov šalátu – najvhodnejší je šalát s veľkými listami
1 lyžica jablkovej šťavy – z čerstvých jabĺk, nie koncentrát/džús
Na zázvorový tahini dresing potrebujeme:
4 lyžice tahini
1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lyžička olivového oleja
1 lyžička medu
5-6 lyžíc vody (podľa potreby viac)
Na ozdobu:
1 lyžica sezamových semienok
1 lyžica petržlenu
Morčacie mäso nakrájame na také filetky/rezance, aby sa nám na panvici dobre prepieklo. Kúsky opečieme na olivovom oleji/masti, kým nie je mäso hotové. Mäso vyberieme z panvice a odložíme ho bokom. Na tej istej panvici si opražíme cibuľu a cesnak, pridáme kurkumu. Ak treba, doplníme tuk. Pridáme papriku, cuketu, zázvor a smažíme kým zelenina nie je mäkká. Mäso si zatiaľ natrháme. Pridáme ho k zmesi spolu s jablkovou šťavou. Ak je potrebné, dáme šťavy viac.
Pripravíme si tahini dresing spojením všetkých ingrediencií. Podľa potreby pridáme viac vody.
Listy šalátu si umyjeme, necháme obschnúť a položíme na veľký tanier. Do stredu listov lyžicou vložíme morčaciu zmes, polejeme tahini dresingom a posypeme sezamom a petržlenovou vňaťou.
by