Ingrediencie:
• 80 g prosovej múky (ale môže
byť aj 40 g ryžovej múky
• 40 g prosovej múky)
• 25 g tapiokového škrobu
• 25 g psýlia
• 10 g bambusovej múky
• 2-3 g soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva (bez fosfátový alebo s vínnym kameňom)
• 160 ml (160 g) vlažnej vody
• 1 pl kokosového oleja
(rozpusteného)
Príprava:
V miske najprv dôkladne premiešame suché prísady, potom pridáme vodu a necháme 15 minút odpočívať. Vytvoríme 3-4 bochníčky a vyvaľkáme ich na tenko do trojuholníka (dosku potrieme olejom).
Rohlíčky vytvarujeme tak, že cesto začíname rolovať od hrubšej strany smerom ku špicu trojuholníka. Dbáme na to, aby bol špic pod rohlíkom, inak by sa vám mohol rohlík rozvinúť.
Rohlíčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plech s rohlíčkami vložíme do rúry a pečte 45-60 minút. Najprv na 180 stupňoch, potom posledných 15 minút na 200 stupňoch, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka.
by