Oškvarková pomazánka
Ingrediencie: • 200 g oškvarkov • biela cibuľa • soľ, biele korenie Príprava: Oškvarky si väčšinou robím sama, ale u nás ich má každý rád len pokiaľ sú čerstvé a drobivé. Ak začne zmäknúť, väčšinou z neho urobím nátierku, pretože tak sa zvyšok ľahko spotrebuje. Pomleté oškvarky pomiešam s nadrobno pokrájanou cibuľou, trošku soli a […]
Vajíčková pomazánka
Ingrediencie: • 4 žĺtky (kto znesie aj bielka) • 20 g masla alebo ghí • pažítka • 2 čajové lyžičky domácej majonézy • soľ, biele korenie Príprava: Vajíčka uvarím na tvrdo a potom ošúpem. Používam len žĺtok, roztlačím vidličkou, pridám maslo a korenie. Majonéza je dobre tolerovaná, ak je domáca a neobsahuje prísady. Všetko dôkladne […]
Rozmarínové kura
Ingrediencie: • 500 g vykostených kuracích stehien • 5-6 zemiakov • 2 malé cukety • soľ, rozmarín, petržlenová vňať (najlepšie čerstvá) Príprava: Kuracie stehná nakrájam na kocky. Na troške tuku orestujem, pridám na kocky nakrájané zemiaky(ktoré som pár hodín predtým namočila, aby sa znížila hladina solanínu). Trochu to celé orestujem, zalejem vodou a varím na […]
Pečené kuracie prsia
Ingrediencie: • kuracie prsia • karfiol/brokolica • soľ, korenie Bešamelová omáčka: • 40 g masla • 4 PL ryžovej múky • zmes 1 dl smotany a 3 dl vody (možno nahradiť 4 dl ryžového mlieka alebo mandlového mlieka) • soľ, korenie, muškátový oriešok Príprava: Plátky kuracích prs opečiem na panvici, potom ich dám vedľa seba […]
Vikingská panvica
Ingrediencie: • 500 g mletého mäsa • biela cibuľa • 2 žĺtky • 3 mrkvy a 1 petržlen • 2 dl smotany/rastlinnej smotany • soľ, korenie, petržlen • jasmínová ryža Príprava: Z mletého mäsa, nadrobno nakrájanej cibule a 2 žĺtkov vytvarujem guľky a vypražím na rozpálenom tuku. Na zvyšnom tuku orestujem mrkvu a petržlen a […]
Prívarok z mangoldu
Ingrediencie: • mangold • polovica bielej cibule • 1-2 strúčiky cesnaku • ryžové mlieko • ryžová múka • soľ, korenie Príprava: Cibuľu nakrájam na kocky a orestujem na mangalicovom oleji spolu s cesnakom. Pridám pruhované listy mangoldu a zvädnú. Posypem pár lyžicami ryžovej múky, zalejem 2 dl ryžového mlieka, potom varím asi 10 minút, kým […]
Brokolicové quinoa guličky
Ingrediencie: • 500 g brokolice • 200 g quinoa • polovica bielej cibule • 50 g ovsených vločiek • syr feta / tvrdšia mozzarella • vaječný žĺtok (môžete pridať celé vajce, ak to zvládnete) • soľ Príprava: Quinou namočím na pár hodín, potom ju dôkladne umyjem pod tečúcou vodou. Ružičky brokolice uvarím v osolenej vode […]
Teplý sendvič
Ingrediencie: Hubová omáčka: • 200 g šampiňónov • polovica bielej cibule • 1 dl smotany alebo rastlinnej alternatívy • 1 PL ryžová múka • soľ, korenie • 2 malé batáty Príprava: Hubová omáčka: Nakrájala som aj cibuľku a šampiňóny. Cibuľu orestujem do sklovita, potom pridám šampiňony a orestujem ich tiež. Pridám 1dl smotany a 1dl […]
Tortilla
Ingrediencie: • 120 g kokosovej múky (ľubovoľná bezlepková) • 40 g psyllia • lyžička bezfosfátového prášku do pečiva (kyselina vínna) • 500 ml vody • soľ • kokosový olej Príprava: Zmiešam ingrediencie a pred vyvaľkaním nechám 10 minút odpočívať. Keďže sa cesto ľahko trhá, na jeho natiahnutie budete potrebovať 2 kusy papiera na pečenie alebo […]
Morčacie prsia so sušenými slivkami
Ingrediencie: • 800 g morčacích pŕs • sušené slivky (nesírené) • soľ • štipka škorice Voliteľné: • plátky varenej šunky • mozzarella Príprava: Mäso nakrájame na pekné veľké plátky a naklepeme, aby sa dalo ľahko zvinúť. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a individuálnej citlivosti. Navrch poukladáme sušené slivky, mäso zvinieme a upevníme špáradlom alebo […]