Kümmelbraten
Ingrediencie: • 500 gr bôčiku • 1 mrkva • 1 biela cibuľa • pol zeleru • soľ, korenie, rasca Príprava: Mäso osolím, okorením a dám do väčšej panvice a pridám3-4 dl vody. Môžete vodu nahradiť vývarom. V tomto prípade bude výsledná omáčka chutiť ešte lepšie. Pridám na malé kúsky nakrájanú zeleninu, ochutím soľou a rascou. […]
Bylinkové kuracie mäso
Ingrediencie: • 1 pár kuracích pŕs • 2 PL masla (ghí) • 1 hrsť čerstvých byliniek podľa chuti: bazalka, petržlenová vňať, oregano, tymián, pažítka • 1 lyžička soli Príprava: Mäso nakrájam na plátky a naklepem. Maslo som dala do kuchynského robota s čerstvými bylinkami a lyžičkou soli. Na prípravu okoreneného masla môžete použiť aj tyčový […]
Nomato omáčka
Ingrediencie: • 1 kg červenej repy • 1 malá tekvica • 50 dkg mrkvy • 2 jablká • 1 väčší petržlen • 1 veľká biela cibuľa • 2 strúčiky cesnaku (voliteľné) • 2 PL jablčného octu • soľ, korenie (čierne, biele podľa tolerancie) • 2 lyžičky prášku vitamínu C Príprava: Cviklu uvarím v šupke, olúpem […]
Špagety s restovanou pečeňou
Ingrediencie: • čerstvá pečeň (pozor, ak nie je čerstvá môže obsahovať histamín!) • cuketa • biela cibuľa • hrsť čerstvej bazalky • 1 žĺtok • 1,5 dl smotany alebo rastlinnej alternatívy • bezlepkové ryžové cestoviny • soľ, korenie, majorán Príprava: Pečienku opečiem na tuku s majoránom a trochou korenia. Chvíľku podusím vo vlastnej šťave a […]
Carbonara špagety
Ingrediencie: • varená slanina • 2 dl smotany najlepšie rastlinn • 2 žĺtky • strúhaný kozí syr (voliteľné) • soľ korenie Cestoviny: ryžové cestoviny alebo cuketové špagety Príprava: Slaninu volím trošku mäsitejšiu. uvarenú a neúdenú, pretože je z histamínového hľadiska oveľa lepšia, ale neodporúčam ju ani úplným začiatočníkom. Slaninu nakrájam na kocky a opražím a […]
Cestovinový šalát
Ingrediencie: • ryžové cestoviny • povolená zelenina: paprika, kukurica, uhorka, biela cibuľa, reďkovka (je to individualne, že kto čo toleruje) • kuracie prsia / kuracie stehno • domáca majonéza • pažítka • soľ, korenie Príprava: Kuracie prsia nakrájam na kocky a opečiem na tuku. Ryžové cestoviny uvarím a nechám trochu vychladnúť. Zeleninu nakrájam, potom všetko […]
Ryba zapečená so zeleninou
Ingrediencie: • Aljašská treska • cuketa • fazuľové struky • smotana (najlepšie rastlinná) • soľ, kôpor Príprava: Cuketu nakrájam na plátky, osolím a posypem kôprom. Plátky ryby použijem mrazené. Na to naložím zelenú fazuľku a zakryjem so smotanou, ktorá neobsahuje žiadne prídavné látky. Do smotany primiešam aj kôpor a soľ a zalejem ňou plátky ryby. […]
Vyprážané rybie filé
Ingrediencie: • mrazené filé z aljašskej tresky • ryžová múka • soľ, korenie, mletá paprika Príprava: Mrazené plátky ryby opláchnem teplou vodou, ale nerozmrazujem. Takto to obalím v paprikovej, slanej ryžovej múke a vypražím na rozpálenom tuku. Dbám na to, aby som obe strany piekla dostatočne dlho, aby bol aj stred poriadne upečený. Jem to […]
Pečená ryba s kôprovou omáčkou
Ingrediencie: • Aljašská treska • 1 zväzok kôpru • 1 lyžica ghi masla alebo iného tuku • 4 PL ryžovej múky • smotana alebo ryžová smotana • med • soľ • vitamín C (namiesto citrónovej šťavy) Príprava: Rybu pečiem na prírodno, ak chcete, môžete okrem soli použiť aj zelené korenie. Kôprovú omáčku pripravíme nasledovne: rozohrejeme […]
Slovenský zemiakový šalát
Ingrediencie: • 500 g zemiakov • biela cibuľa alebo jarná cibuľka • 1 dl vody s vegetou (bez éčok) alebo vývar • 1 lyžica jablčného octu • 1 PL medu • soľ, korenie, petržlen Príprava: Zemiaky ošúpem a namočím aspoň na pár hodín, čím znížim obsah solanínu. Scedím z nej vodu, nakrájam na kocky a […]