Zapekané kuracie cestoviny s brokolicou
Potrebujeme: 1 polievková lyžica cesnakového olivového oleja 500 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky 250 g bezlepkové cestoviny 3 šálky ružičiek brokolice – vrchná časť, odstránené stonky 2 šálky hokkaido tekvice 1/4 šálky masla 1/4 šálky bezlepkovej múky 1 šálka kuracieho vývaru 1 šálka bezlaktózového alebo rastlinného mlieka (mandľové, ryžové, quinoa) 1 šálka mozzarelly, nastrúhanej […]
Zeleninová frittata
Potrebujeme: ½ stredného sladkého zemiaka, nakrájaného na kocky olivový olej 1 čajová lyžička papriky 3 jarné cibuľky – iba zelené časti, nakrájané na plátky 300 g ružičiek brokolice, nasekaných, zbavených stoniek 300 g cukety, nastrúhanej 5 vajec 2 polievkové lyžice bezlaktózového mlieka/rastlinného mlieka ½ šálky bylín – bazalka a petržlen nasekaných nadrobno ¼ šálky pažítky ¼ […]
Losos s quinoou
Potrebujeme: 300 g lososa – filet olivový olej 1 odšťavený citrón biela quinoa FODMAP kurací vývar 2 čajové lyžičky mletého kmínu 1 čajová lyžička sušeného koriandra 1 lyžička kurkumy 1/3 baklažánu, nakrájaného na kocky 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky ½ šálky cukety, nakrájanej na kocky 1 čajová lyžička zázvoru, jemne nastrúhaného 1 zväzok koriandra, […]
BBQ kuracie špízy s citrónovou omáčkou
Potrebujeme: 8 drevených/kovových špajdlí/špízov 500 g kuracie prsia (bez kože) olivový olej soľ a korenie 1 stredná cuketa 1 veľká červená paprika ½ šálky kuracieho FODMAP vývaru 2 lyžice citrónovej šťavy 2 čajové lyžičky citrónovej kôry 1½ čajovej lyžičky sušeného rozmarínu 1½ lyžice javorového sirupu 1½ čajovej lyžičky kukuričnej múky chilli koriander Kuracie prsia nakrájame […]
Frittata s lososom a ricottou
Potrebujeme: 450 g baby zemiakov olivový olej 8 vajec 300 g ricotty 3 polievkové lyžice petržlenovej vňate, nasekanej nadrobno 230 g lososa nakrájaného na kocky ½ šálky zeleného hrášku Rúru predhrejme na 180°C. Zemiaky dáme variť. Uvarené a vychladnuté nakrájame na cca 1 cm kolieska. Sklenenú zapekaciu misu vymažeme olivovým olejom. Naukladáme vrstvu zemiakov na dno […]
Karbonátky z tuniaka a sladkých zemiakov
Potrebujeme: 250 g sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky 250 g hokkaido tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky 425 g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave 1 vajce 1 šálka bezlepkovej strúhanky ½ šálky strúhaného syra 1 veľká mrkva, nastrúhaná najemno 2 jarné cibuľky – iba zelené časti, nakrájané nadrobno 2 polievkové lyžice hladkej bezlepkovej […]
Kelové chipsy
Potrebujeme: 250 g kelu – listyolivový olej2 polievkové lyžice syra Pecorino, jemne nastrúhanéhosoľ a korenie Rúru predhrejeme na 160°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Kelové listy zbavíme hrubých žiliek, umyjeme ich a necháme obschnúť. Natrháme ich na kúsky, ktoré zmiešame s olejom a syrom, soľou a korením. Vložíme na plech a pečieme cca 10 – […]
Frittata so sladkými zemiakmi a fetou
Potrebujeme: 6 vajec 1/2 šálky mlieka bez laktózy/rastlinného mlieka Feta 100 g 1 šálka nakrájaných ošúpaných sladkých zemiakov 1/2 cukety nastrúhanej 1 šálka špenátu mletá sladká paprika rozmarín soľ Rúru predhrejeme na 180°C formu (okrúhlu 20cm alebo plech 30×20 cm) vyložíme papierom na pečenie. Sladké zemiaky buď chvíľu povaríme alebo pečieme v rúre, nech nie sú […]
Mrkvové placky
Potrebujeme: 6 stredne veľkých mrkiev nastrúhaných najemno 1/4 šálky zelenej jarnej cibuľky 1 čajová lyžička mletej rasce 1 čajová lyžička mletého koriandra alebo 1/2 šálky čerstvého nasekaného koriandra – voliteľné 2 vajcia 1/2 šálky povolenej múky (bezlepková, ryžová, pohánková, teffová, pšenová, quinoová, arrowroot, kukurica, zo zelených banánov) soľ olivový olej bylinky na ozdobu (napr. kôpor, […]
Cesnakový olej
Potrebujeme: 1 hlavička cesnaku 500 ml kvalitného olivového oleja Cesnak si očistíme a jednotlivé strúčiky nakrájame na polovice až štvrte. Olivový olej a cesnak varíme na nízkej teplote 10 – 15 minút tak, aby nám cesnak nezhorel. Potom necháme olej vychladnúť a môžeme nechať aj 2 hodiny odležať. Cez gázu prelejeme olej do fľaše, môžeme […]
by