Potrebujeme:
250 g bezlepkovej univerzálnej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
¼ čajovej lyžičky mletého zázvoru
¼ čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1 čajová lyžička mletej škorice
100 g masla, rozpusteného
200 g bieleho cukru
200 g tekvice z konzervy/tekvicové pyré
65 g kyslej smotany bez laktózy
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 šálky tekvicových semienok
Rúru predhrejeme na 180 °C, formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
V miske zmiešame múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, zázvor a muškátový oriešok. V samostatnej miske vyšľaháme roztopené maslo, cukor, tekvicu, kyslú smotanu, vajcia a vanilku. Jemne vmiešame suché ingrediencie do mokrých. Cesto nalejeme do formy (na banánový/biskupský chlebík) a posypeme tekvicovými semienkami. Pečieme cca 50 – 60 minút, resp. pichneme do cesta špajdľou. Ak ostane čistá, cesto máme upečené. Posypeme povolenými orechmi alebo polejeme trochou čokolády.
by